こんにちは、葵です。

秋も深まり、温かいお料理が美味しい季節になってきましたね。

毎日のごはん作りを無理なく続けるために、皆さんはどんなペースでお買い物や自炊をされていますか？

化学物質過敏症（MCS）を抱えていると、スーパーなどのお店へ出かけること自体が、香料や人混みによる負担になってしまうことがあります。

そのため我が家では、毎日こまめに買い出しに行くのではなく、「週に1回か2回まとめてお買い物をして、それを1週間かけてゆっくり消費していくスタイル」をとっています☆ （時間が取れない日や疲れがある時は、無理をせず「冷蔵品の日」と「お野菜の日」に分けて別々の日にサッと買うこともあります！）

今回は、食材を最後まで美味しく食べ切る我が家の下処理習慣と、週末の冷蔵庫をすっきり片付けてくれる大活躍メニューについてお話しします♪

この記事を読むとわかること
  • 負担を減らす週1〜2回の買い出し術：体調や時間に合わせて分けて買う工夫
  • 野菜を使い切る下処理：冷凍ストックとお漬物で毎日の調理を時短に
  • 週末の救世主！我が家のなんでもカレー：中途半端に残った食材を美味しくまとめる知恵

☆ひとまとめ☆

香害や混雑の負担を減らすため、週1〜2回のまとめ買いで1週間をやりくりする我が家。

野菜は買ってすぐに冷凍やお漬物にして手軽に食べられる状態へ！
週末に食材が少なくなってきたら、少しずつ残った冷凍野菜や調味料をまとめて煮込む「なんでもカレー」で美味しく使い切る、我が家の自炊ルーティンをお届けします。

▼要注意な買い物タイミングはこちら▼

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Contents

週1〜2回のまとめ買い！無理をしない「分け買い」の工夫

スーパーなどの人混みや、すれ違う方の柔軟剤・香水の香りは、体調がゆらぎやすい時期にはちょっぴり緊張する要素です。

だからこそ、買い出しの頻度はできるだけ少なく、週に1〜2回にまとめて済ませるようにしています。

買い出しの時間が十分に取れない時や、一度にたくさんの荷物を持つのが大変な時は、

  • 今日は日持ちするお野菜類だけをサッと調達
  • 別の日に要冷蔵のお肉やお豆腐などを買う

というように、日にちを分けて無理のないペースでお買い物をするようにしています☆

自分の体力やその日のスケジュールに合わせて柔軟にやり方を変えることで、買い出し自体がストレスにならずに済んでいます。

買ったらすぐに仕込む！冷凍ストックとお漬物で平日をラクに

まとめ買いしたお野菜を最後まで傷ませずに使い切るために、以前ブログでもご紹介した通り、買ってきたら基本的にはすぐに下処理をしておきます。

  • 使いやすい大きさに切って「冷凍保存」：きのこ類や根菜、薬味の生姜などを冷凍庫へ。
    使いたい時に凍ったままお鍋やフライパンへ放り込めるので、毎日の負担が減ります。
  • サッと和えて「お漬物・浅漬け」に：すぐにそのまま食べられる状態にして常備菜に。

葵のちょっとした工夫： 静が時間に余裕がある時は、野菜をトントンと手際よく切って仕込みを手伝ってくれます☆
2人で協力してあらかじめ使いやすい状態に整えておくことで、体調が悪い日でも、パパッと手早く身体に優しいごはんが作れるようになります！

食材が少なくなってきたら……我が家の定番「カレー」！

1週間の後半になってくると、冷蔵庫や冷凍庫の中の食材がだんだんと減ってきますよね。

「少しずつ残った半端な冷凍野菜」や、「使い切りたい調味料の残り」などがパラパラと出てきたタイミングで、私がよく作るのは「カレー」です☆

お肉の代わりに以前ご紹介したサバの水煮缶を入れたり、冷凍しておいたいろんなお野菜をどっさりお鍋に投入したり。

隠し味として、少しだけ残っていたお味噌やお醤油、おろしにんにくなどを足してみたりもします。

カレーの本当に素晴らしいところは、「基本的にどんな具材や調味料を入れても、スパイスの力でぜんぶ美味しくまとまってくれること」！

色々な食材の旨味が溶け合って深いコクが生まれますし、中途半端に残っていた食材を無駄にすることなく、お鍋ひとつで綺麗にすっきりと使い切ることができます。

冷蔵庫も片付いて、美味しくて、元気も出るので、週末の我が家には欠かせない大好きな定番メニューです♪

葵と静の「ここがチェックポイント！」

葵

週の終わりに残ったお野菜をぜんぶお鍋に入れてカレーにすると、食品ロスも出ないし美味しくなるよ☆

静

週末のカレーは具だくさんで毎回違った美味しさがあって楽しみなんだよね！
野菜の冷凍ストックがあると料理も本当に早くて助かるよ。

おわりに

毎日完璧に献立を考えてお料理をしようとすると、それだけで疲れて息切れしてしまうことがありますよね。

無理のないペースでお買い物を済ませ、食材を使いやすく仕込んでおいて、最後はカレーで美味しく丸ごと包み込んであげること。

そんな肩の力を抜いた優しいやりくりが、身体をいたわりながら心地よい毎日を続けていくための、私なりの小さな知恵です。

食材のやりくりに迷っている方や、自炊の手間を少しでも減らしたい方は、ぜひ「下処理ストック＆週末のカレー」を試してみてくださいね☆

★ひとまとめ★

  • 週1〜2回のまとめ買いで負担軽減：体調や時間に合わせて「野菜の日」「冷蔵品の日」と分ける工夫も☆
  • 買ってすぐ冷凍＆お漬物に：平日の包丁仕事を減らし、静と協力してパッと使える状態をキープ。
  • 週末は残った食材でなんでもカレー：中途半端に残った冷凍野菜や調味料をまとめて煮込み、食品ロスゼロで美味しくリセット！

▼要注意な買い物タイミングはこちら▼

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※本記事は個人の体験に基づくものであり、医療的診断に代わるものではありません。また、[厚生労働省]や[消費者庁]の情報を参考にしています。

実践される際はご自身の体調に合わせてご判断ください。詳細は[免責事項]をご確認ください。